2021春节,享受(shòu)美食(shí)是必(bì)不可(kě)少的一环。作为一名(míng)资深(shēn)厨师,我(wǒ)今天要为大(dà)家分(fēn)享(xiǎng)一道(dào)美味的菜(cài)谱——糖醋里(lǐ)脊!
一、材(cái)料准备
猪里脊肉500克,干淀粉适量,油适量,盐适量,葱(cōng)姜蒜适量(liàng),红(hóng)椒2个(gè),青椒2个,米醋适量(liàng),白糖适量。
二(èr)、步骤演示
1.将(jiāng)里(lǐ)脊(jí)肉切成适(shì)当大小(xiǎo)的块(kuài),加入(rù)蛋清和(hé)干淀(diàn)粉拌(bàn)匀(yún)。
2.热(rè)锅冷油。
3.待肉(ròu)块煎(jiān)至熟透后(hòu),捞(lāo)起备用。
4.葱姜蒜切末,红椒青(qīng)椒(jiāo)切丝(sī)备用。
5.热锅(guō)冷(lěng)油,倒入葱姜蒜末,煸炒出香味(wèi)。
6.加入红(hóng)椒(jiāo)青椒丝(sī),继续翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。
7.加(jiā)入(rù)适量的米醋和白糖,翻炒(chǎo)至(zhì)酱汁(zhī)收干。
8.最(zuì)后将(jiāng)煎好的(de)里脊(jí)肉块(kuài)倒入(rù)锅(guō)中,翻炒(chǎo)片刻即可装盘(pán)食用。
三、小贴士
1.里脊肉切块(kuài)时(shí)要掌握(wò)好大(dà)小,太大了(le)容易不(bù)熟,太(tài)小了(le)口感不(bù)佳。
2.肉块煎的时间也很关键,并(bìng)保(bǎo)证(zhèng)煮(zhǔ)透。
3,过多(duō)过少都(dū)会影响口感。
四、结论
2021春(chūn)节菜(cài)谱糖(táng)醋里脊,简单易(yì)学,成(chéng)本低廉。是一道美味又(yòu)营养的家常菜(cài),适合在家庭(tíng)聚餐或招待(dài)客(kè)人时做为主菜。快动手试试吧!
《2021春(chūn)节菜谱(pǔ)糖醋里脊》,口(kǒu)感(gǎn)酸甜可口。放眼望去,竟有一(yī)种“五味陈(chén)杂”的感觉。口齿流香,直呼“太好吃啦!”这道(dào)美食也(yě)是不少(shǎo)家庭(tíng)必备(bèi)的招待菜肴之(zhī)一。盼望“新春好(hǎo)时(shí)光”,在美食的(de)陪伴下(xià),与亲(qīn)朋好(hǎo)友(yǒu)一起(qǐ)共(gòng)度(dù)欢乐的时(shí)光(guāng)。
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